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El delicioso Arroz de Valencia

El plato más famoso de España, la paella, se originó cerca de la costa este del país, pero rara vez encontrarás una paella verdadera y tradicional en los restaurantes gourmets de moda. Los restaurantes elegantes que se suelen incluir en los tour gastronómicos de España no suelen estar especializados en platos de arroz, ya que quieren ofrecer creaciones más elaboradas e innovadoras.

La paella viene de Valencia y ha conquistado otras regiones españolas desde allí, así como se ha popularizado también en el extranjero. Hay muchos otros platos de arroz como base de la tradición culinaria popular de otras regiones, incluyendo Girona. Valencia es una importante zona de cultivo de arroz, así como el área alrededor de Sevilla en Andalucía. En Cataluña el delta del Ebro es el lugar de mayor producción y en Girona también se produce mucho este cereal. El arroz de Girona es diferente debido a las temperaturas más bajas que alcanza en verano y las características diferentes de sus suelos.  

Sin embargo, este plato en sus deferentes variantes, es muy fácil de encontrar en los menús de a diario de muchos restaurantes de comida casera y casas de comida. Casa Roberto es uno de los restaurantes más conocidos y frecuentados por los valencianos, donde desgustareís una de las mejores paellas tradicionales cuando visitéis Valencia. Está en Carrer del Mestre Gonzalo. 

Otro de los lugares emblemáticos es La Pepica en frente de la a playa dorada de La Malvarrosa y que visitó el famoso escritor Hemingway. Para quienes deseen visitar una barraca auténtica, La Genuina es el nombre de la casa de comidas, un restaurante que hay en una antigua casa familiar típica del campo valenciano. Está en Carrera del Riu, número 283. Por otra parte, el Concurso Internacional de Paella Valenciana se celebra anualmente en la localidad valenciana de Sueca durante el mes de septiembre.

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