El Mercado del Progreso

vuelos baratos a Buenos Aires

Prácticamente no hay ciudad que no haya tenido o tenga aún su mercado, entendiendo como tal no sólo la actividad sino también un espacio físico concreto donde desarrollarla. De hecho, a menudo hay más de uno y conservando instalaciones originales. En el caso de Buenos Aires esto se hace patente en el Mercado del Progreso, el más emblemático, situado en el número 5.430 de la célebre Avenida Ribadavia, en el barrio de Caballito.

Basta tomar la línea A de Metro (la primera de América Latina) hasta la estación Primera Junta para acceder a ese mundo de sensaciones, aromas, colores, sabores y, por supuesto, gustos, uno de los pocos tradicionales que todavía sobreviven en la ciudad con su función original desde hace ya más de un centenar de años.

Fue creado en 1889 por iniciativa del presidente Miguel Juárez Celman e imitaba a los europeos, con espacios al aire libre cubiertos por toldos en unos casos y otros atechados gracias a una gran cubierta metálica. Guarda algunas diferencias respecto a entonces, pues antes se ubicaba en la esquina con la calle Silva y tenía dos pisos, el bajo para los negocios y el alto para viviendas.

No era muy grande pero si espacioso, muy bien ventilado y cómodo de utilizar, permitiendo la entrada de carros por dos puntos diferentes. En el centro había un pabellón dedicado a carnicería y pescadería, contando con agua corriente. En otros sitios se distribuían las verduras y hortalizas.

Poco a poco, con el desarrollo urbano y la llegada de oleadas de inmigrantes, el lugar fue llenándose y hubo que hacerle algunas reformas, como la de los años veinte, cuando se incorporaron las cámaras frigoríficas o, unos años después, se ornamentó la fachada en el estilo art decó predominante.

Hoy en día mantiene el aspecto vintage decimonónico, a pesar de haber pasado por más obras, triplicando su superficie útil hasta los 3.600 metros cuadrados y admitiendo casi dos centenares de puestos de venta. Declarado Sitio de Interés Cultural en 2001, se ha convertido en algo parecido a lo que supone La Boquería para Barcelona, con productos de alta gastronomía y presencia periódica de importantes chefs.

Por eso quien reserve vuelos baratos a Buenos Aires puede dejar un hueco en su agenda para acercarse a verlo. Abre de lunes a sábado entre las 8:00 y las 13:00 y entre las 17:00 y las 20:30.

Foto: Mercado del Progreso